入夏了，天气炎热。我们就需要多喝水，及时补充流失的水分。在饮食方面少吃辛辣，多吃清淡的，这里花草乐小编给您介绍一款当季食材丝瓜，既可作蔬菜食用又可作药用，全身都可入药，因此也深受老百姓喜爱。下面和您分享丝瓜的功效和几种丝瓜的做法。
一、丝瓜的功效
1、丝瓜富含钾、钙、镁、磷等微量元素，对于预防高血压以及心脑血管疾病有一定作用。
2、丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性、美容去皱的特殊作用。
3、丝瓜每百克中就含8毫克维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
二、丝瓜的花样吃法
平时大多数人会用丝瓜烧汤，今天小编就教大家几种新吃法：首先选用粗细均匀；纹理细小；外皮细嫩有弹性的丝瓜。
1、丝瓜炒鸡蛋
食材：丝瓜、鸡蛋、葱，姜。
做法：
1）、丝瓜去皮切片，焯水。
2）、将鸡蛋搅拌打匀。
3）、倒油入锅，待油微后热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。
4）、大火翻炒50秒后，加入蛋花。一起混炒30秒，再洒一把葱花就可以上盘了。
2、丝瓜豆腐羹
食材：丝瓜、豆腐、鸡蛋，葱
做法：
1）、丝瓜洗净后去皮切块焯水、与豆腐一起切成小丁。
2）、锅中加入熬好的鸡汤加热，下丝瓜丁、豆腐丁、葱姜末，开锅后用水淀粉勾芡。
3）、搅入鸡蛋液，加入少许味精，再淋几滴香油即可上碗食用。
3、蒜蓉肉沫蒸丝瓜
食材：丝瓜、蒜、肉沫
做法：
把丝瓜切成段，把芯子除掉。接着把蒜蓉和肉末放在油锅里翻炒，然后加生抽、盐白糖，把炒好的蒜蓉肉沫放在丝瓜上，蒸5分钟就可以吃了。
4、丝瓜炒肉片
食材：丝瓜、猪肉、蒜，姜
做法：
1）、猪肉洗净后也切片，然后用生抽、姜、蒜等来腌制10分钟。
2）、先将猪肉入锅炒到6分熟，加入丝瓜、蒜，最后，再放入适量调味料如耗油、盐等就可以吃了。
5、丝瓜面
食材：丝瓜、面条、姜、葱
做法：
把丝瓜切成滚刀块，把蟹味菇的末端切掉，然后现在油锅里放姜炒香，接着放蟹味菇和丝瓜翻炒，放盐调味，把另一个锅中煮熟的面条装到碗中，把刚才炒好的丝瓜汁浇在上面，丝瓜打卤面就完成了。
综述
以上就是小编介绍丝瓜的功效和做法。但丝瓜也不适合大量食用，食用过多损伤阳气。一天建议吃1到2根足矣。同时体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜。
