扁豆是不是荷兰豆？扁豆和荷兰豆的正确区分方法

豆角是我们对市场上一大部分豆科植物果实的统称，包括菜豆、豇豆、扁豆、荷兰豆等等。豆角的家族是一个神奇的家族，它成员众多，长相相似，风味却各有千秋。有两种豆角长的特别像，那就是扁豆和荷兰豆，一不小心就会看错，还有的人就认为扁豆和荷兰豆就是一种食物，本期花草乐小编就为你带来扁豆是不是荷兰豆？教你正确区分这两种豆子的方法。

扁豆是不是荷兰豆 

1、外形区别

荷兰豆豆荚极扁而宽，形似耳朵，边缘卷曲，有些会有黑边，表面有白色短茸毛。

扁豆表皮质感细密，有轻微的起伏，豆荚肉较厚，豆子不饱满的口感更好。

2、产地

荷兰豆：是由荷兰人引进台湾的,因此又称“荷兰豆”，它原本产在南欧地中海沿岸，亚洲中部，人类栽培的历史久远，目前是重要的冬季蔬菜之一。

扁豆：可能原产印度，今世界各热带地区均有栽培。中国主产于山西、陕西、甘肃、河北、河南、湖北、云南,四川等地。

3.别称

荷兰豆别称蜜糖豆、蜜豆、青豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等。

扁豆别称藊豆、火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜等。

4、口感：

荷兰豆：脆、相比其他豆角更有嚼劲，味道也更浓郁鲜香，荷兰豆适合清炒。

扁豆：炒熟的扁豆绵，扁豆适合焖、炖、烧等方式。

结束语：

郑板桥有一副对联 “一庭春雨瓢儿菜；满架秋风扁豆花。扁豆在我们的餐桌上是很常见的一道食材，价格也不贵，相对来说荷兰豆价格就要偏高些。以上就是小编为你带来的扁豆和荷兰豆的正确区分方法，受用了吗？记得关注我们哦！