说到酸白菜,这可是我们平常生活中很常见的一款食物。那么有关于酸白菜的腌制方法想必很多朋友们并不是很了解。腌制好的白菜又脆又爽口,是开胃好菜。下面小编就来为大家介绍一下酸白菜的腌制秘方吧!
一、酸白菜的腌制方法
1、首先来说,要想腌制好酸白菜,对于白菜的选择可是至关重要的,我们尽量选取没有虫洞并且健康的白菜。
2、将白菜选取好之后,我们需要将白菜放置在太阳下或是背风的地方晾晒一个星期左右,直至把白菜的水分蒸发,等到白菜最外层的皮变软一些便可以了。
3、晾晒好的白菜需要将外层的皮剥掉,并把叶子切掉后用水焯一下,之后需要把水分甩干。接下来我们要选取好腌制白菜的缸,这个缸一定要清洗干净,注意不要留有水分在里面。之后我们把白菜一层层的放置在里面,每当我们放置一层就要记得在上面酸白菜撒上一层盐。
4、接下来的这一步可是比较重要的,我们需要选取一块很好的石头,将它放置在白菜的最上层,将底部的白菜按压紧实。
5、保鲜膜用来将缸口封闭好,这样放置一天,到了第二天我们向缸中加入清水和米醋后等待它自然发酵即可。
二、酸白菜的吃法
酸白菜是十分有名的腌制品,像每年都会常吃的酸菜汤,炒酸菜,酸菜排骨,酸菜肉饺子,酸菜鱼,酸菜炖肉,酸菜粉条。
综述
以上就是小编为大家介绍的有关酸白菜的腌制方法。酸白菜含有了丰富的维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养物质,加上里面含有了大量的乳酸菌,能够提高肠胃的消化和吸收功能。更多生活小妙招大家记得关注我们哦!
-
桂圆的别名很多,比如龙眼、益智、圆眼、荔枝奴、等等,唐代《岭表录异》对荔枝奴的解释为“荔枝才过,龙眼即熟,故南人谓之为荔枝奴。”相信很多朋友和花草乐小编一样都喜欢吃桂圆,那么如何做桂圆干才好吃呢?...
2020-01-10
阅读全文>>
-
板栗可以做成各式各样的美味佳肴,可以做成零食小吃如煮板栗、糖炒栗子等等;也可以做中式菜肴如:板栗烧鸡、板栗烧肉、板栗炖排骨等等;在中式和西式点心里面都用到到板栗,如:板栗豆沙月饼、板栗馅饼、栗子泥面包等。本期花草...
2019-12-30
阅读全文>>
-
如意皇后,既没有金边瑞香浓郁刺激的花香,也没有南天竹这样鲜艳,不知为何网上会存在其是否有毒的疑问呢?究竟这种说法是不是真的呢?是不是有科学的依据呢?它适合在室内养殖吗?接下来,跟着花草乐一起来看看吧?...
2018-07-13
阅读全文>>
-
说到榕树,相信大家对此并不是很陌生。不过在很多神秘的说法中,有不少传说是关于榕树招鬼的。那么榕树为什么招鬼,会聚阴招鬼?这些说法的依据究竟是什么?今天小编就来为大家介绍一下吧!...
2019-09-15
阅读全文>>
-
对于琴叶榕这个名字想必很多朋友们会感到比较陌生。但是琴叶榕可是不少花友所青睐的一种观叶类植物。不过琴叶榕的风水作用究竟是怎样的呢?今天花草乐小编就来为大家介绍一下吧!...
2019-10-11
阅读全文>>
-
沙果干就是将沙果洗干净擦干之后切成片状,然后在自然风下晾干即可。沙果可是我国一种独一无二的植物,它的味道吃起来酸酸甜甜,很受人们的喜欢,因为季节的原因,我们通常需要将它制作成为沙果干,这样更有利于沙果的保存。今天...
2019-10-24
阅读全文>>
-
黄桷兰是一种常绿的乔木植物,它的花色十分美丽动人,很具有观赏价值。那么对于黄桷兰的功效作用你了解多少呢?今天小编就来为大家介绍一下吧!...
2019-10-28
阅读全文>>
-
水果营养丰富,品种多,非常适合小朋友食用。为了让小朋友多吃水果,提高水果的食欲,可以利用各种水果鲜艳的颜色,搭配好做成拼盘。最好是和孩子一起动手DIY制作一个美丽的水果拼盘.既培养孩子的动手能力,又可以让孩子多吃美...
2019-09-10
阅读全文>>