红扁豆其实也叫眉豆、扁豆,是一种营养丰富是蔬菜,在我国种植也很普遍,所以也是寻常百姓家餐桌上的一道菜肴。扁豆健脾和中、养胃下气,具有消暑化湿的功效,更是夏天餐桌上不可少缺的一道菜。本期花草乐小编为你带来红扁豆的做法,试试这几种做法,好吃到爆。
红扁豆的做法

红扁豆烧鸭
食材:红扁豆 、大蒜、鸭肉 、泡椒、姜、豆瓣酱
步骤:
1、红扁豆、鸭肉清洗干净、姜、蒜、泡椒等配料都准备好。
2、锅烧热倒入食用油,油温到8成热。将鸭肉、姜倒入锅中放入豆瓣酱翻炒。
3、倒入适量的老抽翻炒均匀,倒入红扁豆继续翻炒1到2分钟左右。
4、加入适量清水,水要没过锅中食材,开大火煮开转中小火慢炖。
5、汤汁浓稠鸭肉熟起锅前,根据你的口味可以放点油辣椒之类的就可以起锅了。

红扁豆炒五花肉
食材:红扁豆、五花肉、姜、蒜、酱油、盐
步骤:
1、红扁豆、五花肉洗干净待用
2、锅中加水烧开,倒入红扁豆焯水后捞起把水沥干。
3、五花肉切片备用。
4、锅中倒入少量的食用油,将切好的五花肉倒入锅中翻炒。
5、将沥干水的红扁豆倒入锅中和五花肉放入适量的盐一起翻炒。
6、加入适量的酱油翻炒(最好是生抽),红扁豆熟起锅就可以了。

家常炒红扁豆
食材:红扁豆、蒜
步骤:
1、红扁豆洗干净待用,蒜切碎。
2、锅中加水烧开,倒入红扁豆焯水后捞起把水沥干。
3、锅里放油,油温8成热倒入红扁豆。
4、红扁豆锅中翻炒至熟加入适量的盐,放入切碎的蒜起锅装盘。

酸辣红扁豆
食材:红扁豆、小米椒、大蒜、盐
步骤:
1、红扁豆洗干净切成丝,小米椒切小段、大蒜拍扁剁碎备用。
2、锅中放油烧热,将小米椒跟蒜末倒入锅中,小火炒香。
3、倒入扁豆翻炒均匀,加入少许清水,盖上锅盖焖煮3分钟。
4、加入2汤匙生抽,加入1汤匙香醋,加入少许食盐,然后翻炒均匀出锅。

结束语
扁豆的做法还有很多,小编就为你介绍这红扁豆的做法,聪明的你,学会了吗?
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