当心!路边野菜不能随便吃 22种健康野菜吃出春天美滋味

来源:www.huacaole.com时间:2018-04-06 21:41:23编辑:花草乐阅读: 当前位置:首页 > 花与生活 > 食用花卉 手机阅读

春天田间地头长了各种各样的野菜。野菜是纯绿色的食品,风味独特而且每种所有很多人都带着好奇心采摘着吃。要吃野菜第一步就是要认得野菜,采对野菜。  采错野菜误食会导致人中毒,出现腹痛、腹泻、呕吐、头晕、过敏等症状,严重的还会出现休克致命等情况发生。下面花草乐为您介绍常见的22种野菜,大家采摘时好好观察,千万不要挖错了野菜。同时分享这22种野菜怎么吃及野菜的营养价值全介绍。

当心!路边野菜不能随便吃 22种健康野菜吃出春天美滋味

当心!路边野菜不能随便吃 22种健康野菜吃出春天美滋味

1、荠菜

荠菜又名地菜。有凉血止血、补虚健脾、清热利水的作用。

将摘来的荠菜取嫩茎叶,炒过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食,荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味,还可以做成鲜美的荠菜粥。

当心!路边野菜不能随便吃 22种健康野菜吃出春天美滋味

2、马兰头

马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草。马兰性味辛凉,有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效,可用以主治咽喉肿痛、痈肿疮疖、淋浊等症。

明代李时珍《本草纲目》:“马兰,湖泽卑湿处甚多,二月苗赤、茎白、根长,叶有刻齿,南人多把其晒干,为蔬及馒馅。”可见人们食用马兰头由来已久。

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3、车前草

车前草别名五根草、车轮菜等,有清热利尿、凉血解毒的功能,主治热结膀胱,小便不利,淋浊带下,暑湿泻痢,衄血,尿血,肝热目赤,咽喉肿痛,痈肿疮毒。

将车前草洗净后用开水烫熟,捞出切碎,加盐、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油凉拌后食用。或者将车前苗去除杂质,洗净,用开水烫一下,挤干水分稍晾,用花椒、蒜片、葱花末炝锅后,放入该菜快速煸炒,其味亦很鲜美;或用洗净的车前苗,用开水烫后,加入到鸡蛋、排骨汤中做汤食用。也可做馅,可蒸包子,煮饺子,烙馅饼等,其馅十分鲜嫩;

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4、野蒜

野蒜别名薤白、小根蒜、山蒜、野葱(浙江)、菜芝、小根菜。它的茎叶长得很像蒜,也有葱、蒜的味道。

野蒜主要吃法有拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋、小蒜白木耳粥等。野蒜能通阳散结、行气导滞。常食对降低血糖有益。

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